Liepos medus
Liepos mėnesį išsukamas medus dažniausiai būna vasarą žydinčių augalų miksas, dar vadinamas polifloriniu arba daugiažiedžiu. Jame dera įvairių augalų savybės, todėl laikomas vertingesniu nei medus, suneštas iš vieno augalo. Būtent šį medų darbininkės rinko birželį bei liepos pradžioje, o tuo laikotarpiu žydi daugybė medingų augalų, kurių nektaras suteikia šiam medui savitą skonį, aromatą ir gydomąsias savybes. Tuo metu bitės dirba intensyviausiai. Tai užtikrina didelį nektaro kiekį ir aukštą medaus kokybę.
Štai iš kokių augalų šis medus dažniausiai sunešamas ir kuo jis ypatingas:
- Liepos (Tilia spp.) dažniausiai pradeda žydėti birželio pabaigoje ir tęsia žydėjimą iki liepos pradžios. Tai vienas iš svarbiausių šio laikotarpio augalų. Liepų medus garsėja švelniu aromatu, gydomosiomis savybėmis ir antibakteriniu poveikiu.
- Baltažiedės vikiai (Vicia cracca) paplitę pievose ir pamiškėse, šie augalai žydi birželio ir liepos mėnesiais. Jų nektaras suteikia medui švelnų, gėlių skonį.
- Dobilai (Trifolium spp.) raudonieji ir baltieji dobilai žydi birželį ir liepos pradžioje, o jų nektaras gausiai papildomas baltymais, todėl šis medus dažnai turi kremiškesnę konsistenciją.
- Avietės (Rubus idaeus) miškinės ir laukinės avietės žydi birželio mėnesį, o jų nektaras suteikia medui lengvą vaisinį poskonį.
- Rugiagėlės (Centaurea cyanus) šių lauko gėlių žydėjimas sutampa su vasaros pradžia. Nektaras iš rugiagėlių suteikia medui švelnų kartumo prieskonį.
- Rapsai (Brassica napus). Jei bitės dirba šalia rapsų laukų, birželio mėnesį meduje galima rasti ir šio augalo nektaro, kuris suteikia medui šviesią spalvą ir švelnų skonį.
Apie Nr. 4 ORIGINAL iš 4 avilio
Šį medų išsukome 2024 m. liepos 20 dieną. Tą savaitę bityne darbavomės kaip reikiant, ėmėme medų iš kelių avilių. Tačiau skirtingų avilių medaus nemaišėme. Iš senųjų bitininkų girdėjome, kad skirtingų avilių medus skiriasi, o kartais net labai, nes šeimos darbininkės tariasi kur skristi ir iš kur nešti, kur „jų teritorija”. Nutarėme ir mes išsukti kiekvieno avilio medų atskirai, nemaišyti ir patiems įsitikinti, kad jis tikrai skiriasi. Kvapams ir skoniui jautresnė Raimonda iškarto pastebėjo, kad medus skiriasi. Aš dar matavau drėgmę ir ji taip pat skirėsi ženkliai.
Per Kalėdas nufotografuotas medus dar buvo skystas. Tačiau šiandien jau kovas ir medus yra jau sukietėjęs ir susicukravęs, kai kurie stiklainiai pasipuošę šerkšnu. Turi sustingusią baltą putelę. Įdomu, kad šalia esančio avilio Nr.3 medus išimtas tuo pat laiku yra visai kitoks – ten bitutės atnešė ir lipčiaus, dėl ko medaus syvai atrodo lyg ogienė ar džemas. Išsirinkite savo!
Medaus šerkšnas simbolizuoja kokybę
Senieji bitininkai teigia, kad būtent medaus šerkšnas yra geriausias kokybės ir grynumo rodiklis. Padirbtas ar primaišytas medus niekuomet nebus su šerkšnu. Žinoma, šerkšnas nėra privalomas geram medui, jo neturi ir lipčiaus, akacijų ar kitos rūšys. Šerkšnas puošia medų, kuris cukruojasi ir kietėja.
Įvertinkime
Tai tikras, lietuviškas, naminis vasaros pievų medus. Puikiai tiks žiemą karščiuojant, kasdieniam maistui, desertui, kepiniams. Medus yra labai geras cukraus pakaitalas, siekiantiems maitintis ir gyventi sveikiau, ilgiau.
Aukščiausia kokybė stikle
Šio medaus turime 0,7 L (1 kg) ir 0,9 L (1,2 kg) stiklainiuose. Be sąlyčio su plastiku, medus išlaikys geriausias maistines, skonio ir gydomas savybes.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.