Liepos medus
Liepos mėnesį išsukamas medus dažniausiai būna vasarą žydinčių augalų miksas, dar vadinamas polifloriniu arba daugiažiedžiu. Jame dera įvairių augalų savybės, todėl laikomas vertingesniu nei medus, suneštas iš vieno augalo. Būtent šį medų darbininkės rinko birželį bei liepos pradžioje, o tuo laikotarpiu žydi daugybė medingų augalų, kurių nektaras suteikia šiam medui savitą skonį, aromatą ir gydomąsias savybes. Tuo metu bitės dirba intensyviausiai. Tai užtikrina didelį nektaro kiekį ir aukštą medaus kokybę.
Štai iš kokių augalų šis medus dažniausiai sunešamas ir kuo jis ypatingas:
- Liepos (Tilia spp.) dažniausiai pradeda žydėti birželio pabaigoje ir tęsia žydėjimą iki liepos pradžios. Tai vienas iš svarbiausių šio laikotarpio augalų. Liepų medus garsėja švelniu aromatu, gydomosiomis savybėmis ir antibakteriniu poveikiu.
- Baltažiedės vikiai (Vicia cracca) paplitę pievose ir pamiškėse, šie augalai žydi birželio ir liepos mėnesiais. Jų nektaras suteikia medui švelnų, gėlių skonį.
- Dobilai (Trifolium spp.) raudonieji ir baltieji dobilai žydi birželį ir liepos pradžioje, o jų nektaras gausiai papildomas baltymais, todėl šis medus dažnai turi kremiškesnę konsistenciją.
- Avietės (Rubus idaeus) miškinės ir laukinės avietės žydi birželio mėnesį, o jų nektaras suteikia medui lengvą vaisinį poskonį.
- Rugiagėlės (Centaurea cyanus) šių lauko gėlių žydėjimas sutampa su vasaros pradžia. Nektaras iš rugiagėlių suteikia medui švelnų kartumo prieskonį.
- Rapsai (Brassica napus). Jei bitės dirba šalia rapsų laukų, birželio mėnesį meduje galima rasti ir šio augalo nektaro, kuris suteikia medui šviesią spalvą ir švelnų skonį.
Apie Nr. 4 ORIGINAL
Šį medų išsukome 2024 m. liepos 20 dieną. Tą savaitę bityne darbavomės kaip reikiant, ėmėme medų iš kelių avilių, be šio, taip pat iš Nr. 3, 4, 5 ir 7. Iš senųjų bitininkų girdėjome, kad skirtingų avilių medus skiriasi, o kartais net labai, nes šeimos darbininkės tariasi kur skristi ir iš kur nešti, kur „jų teritorija”. Nutarėme ir mes nemaišyti korių ir išsukti kiekvieno avilio medų atskirai, nemaišyti skirtingų avilių medaus ir patiems įsitikinti, kad jis tikrai skiriasi. Kvapams ir skoniui jautresnė Raimonda iškarto pastebėjo, kad medus skiriasi. Aš dar matavau drėgmę ir ji taip pat skirėsi ženkliai.
Šiandien žiema, nuo tos savaitės praėjo jau pusmetis. Ir medus skiriasi net ir savo konsistencija. Šis, ketvirtojo avilio medus yra klasikinis lietuviškas medus, jau sukietėjęs ir susicukravęs, kai kurie stiklainiai pasipuošę šerkšnu. Turi sustingusią baltą putelę.
Medaus šerkšnas simbolizuoja kokybę
Senieji bitininkai teigia, kad būtent medaus šerkšnas yra geriausias kokybės ir grynumo rodiklis.
Įvertinkime
Tai tikras, lietuviškas, naminis vasaros pievų medus. Puikiai tiks žiemą karščiuojant, kasdieniam maistui, desertui, kepiniams. Medus yra labai geras cukraus pakaitalas, siekiantiems maitintis ir gyventi sveikiau, ilgiau.
Aukščiausia kokybė stikle
Šio medaus turime 0,45 L (650 g), 0,75 L (1 kg) ir 0,9 L (1,2 kg) stiklainiuose. Be sąlyčio su plastiku, medus išlaikys geriausias maistines, skonio ir gydomas savybes.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.